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傳統(tǒng)的芝麻醬，就是用炒熟的芝麻直接研磨而成?；旌闲偷闹ヂ獒u里面則添加了炒熟的花生，所以吃起來(lái)更香濃，乳化效果也更好。芝麻醬乳化機(jī)研磨而成的芝麻醬為一種固液多相熱力學(xué)不穩(wěn)定體系。
芝麻醬乳化機(jī)液相主要是變性蛋白質(zhì)、碳水化合物、木質(zhì)纖維素和灰分以及蛋白質(zhì)的和其他物質(zhì)的結(jié)合物。芝麻醬乳化機(jī)固相中的高分子化合物的親水性遠(yuǎn)比親油性強(qiáng)，不利于在芝麻醬的穩(wěn)定性。芝麻醬乳化機(jī)利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中,利用機(jī)械帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能
,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切，離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用 ,瞬間均勻地分散乳化。
鈺翔研發(fā)制造芝麻醬乳化機(jī)，其材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、布局；嚴(yán)格按照食品藥品機(jī)械設(shè)備制造要求設(shè)計(jì)、制造。
乳化機(jī)的應(yīng)用非常廣泛，它在不同的工業(yè)領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色，主要用于將兩種或多種不相溶的液體混合成穩(wěn)定的乳狀液
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